Urla'dan Lezzet: Yumurtalı Soğan Zipçiği

0

Bir soğan düşünün ki erkek! :)
Urla'ya özgü yemeklerden biri olan bu tarifin sofralarda yer bulması uzun yıllara dayanıyor. 
Urla bahçelerindeki sebze ve meyvelerin her dönemlerinden faydalanılarak üretilen lezzetlerden biri. 

 

Yumurtalı Soğan Zipçiği

Evet ismi zipçik! Urla’da soğan zipçiği, soğan erkeği gibi isimleri var.

Aslında taze soğanın çiçeğinin sapı tam olarak. Urlalı'ların bahar aylarında sıkça tercih ettiği yerel yemeklerden biri.

Soğan zipçiklerini 1-2 cm uzunluğunda doğradıktan sonra zeytinyağında kavurup, soğanlar yumuşayınca yumurta kırarak servis ederseniz, sadece soğandan oluşan bir yemeğin nasıl bu kadar lezzetli olduğuna inanamazsınız!

Bu Bahar yine sofralarımızda yer vermeye başladığımız bu soğanı bazen şehirlerdeki pazarlarda da bulabiliyorsunuz. Denk gelirseniz denemenizi tavsiye ederim. 

Mehmet

Yorum